Zelf pitabroodjes bakken

Pitabroodjes bakken

Deze broodjes zijn ideaal om te vullen met een lekkere chili sin carne, zelfgemaakte hummus, rauwkost of falafel. Zoveel lekkere opties! Als ik deze pitabroodjes bak, maak ik meteen heel veel. Ik vries dan de helft in en heb zo altijd verse pitabroodjes in de vriezer liggen voor een snelle maaltijd.

Toch liever de zoete trek stillen? Probeer dan zeker eens een pompoenbrood met appel en dadel.

Ik maak mijn pitabroodjes vaak met biologisch spelt- of tarwebloem. Maar je kunt met dit recept ook heel goed volkoren broodjes bakken (of doe de helft volkoren en de andere helft bloem).

Ingrediënten

Voor ongeveer 8 pitabroodjes.

  • 450 gram meel
    (bloem of volkoren)
  • 5 gram zeezout
  • 1 theelepel kokosbloesemsuiker
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 300 ml water

Bereiden

  1. Weeg het meel af en doe dit in een grote kom. Voeg 1 theelepel kokosbloesemsuiker en 1 zakje gist toe en meng even goed door elkaar.
  2. Schenk er nu 250 ml lauwwarm water bij en kneed het even grof door. (Voeg nog geen zout toe).
  3. Als het grof gemengd is voeg je het zout en de overige 50ml water toe. Kneed het nu met je handen tot een mooi deeg. Ik kneed mijn deeg vaak op een schoon aanrecht met een beetje bloem. Het deeg is klaar als het soepel en een beetje warm aanvoelt. Vorm er een mooie bal van.
  4. Plaats de deegbal in een kom en dek af met een theedoek. Laat rijzen tot de deegbal verdubbeld is in grootte. Bij mij duurde dit ongeveer 50 minuten.
  5. Wanneer het deeg is verdubbeld in grootte, verwarm je de oven voor op 220 ºC en bekleed je de bakplaat met bakpapier.
  6. Pak met je handen steeds een stukje deeg van de bal (ongeveer 80-85 gram) en vorm hier een mooie platte schijf van. Je kunt dit in je handen vormen maar je kunt het balletje ook op de bakplaat leggen en dan platdrukken met je handen. Ga door tot al het deeg op is.
  7. Laat de pitabroodjes nog even 10 minuten rusten op de bakplaat voordat je ze in de oven stopt. Dek ze even af met een theedoek. Als het goed is rijzen ze een klein beetje tijdens de 10 minuten.
  8. Na 10 minuten stop je ze in de oven en bak je de pitabroodjes ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven, tot ze mooi knapperig en goudbruin zijn.
Vorige

6 tips: depressie overwinnen zonder medicatie

Volgende
Bananenolie het wondermiddel voor je huid en haar

Bananenolie: wondermiddel voor huid en haar

TuinTuin

Ook interessant voor jou

Vegetarische aardappelsalade

Deze vegetarische aardappelsalade bevat alleen maar gezonde ingrediënten en staat ook nog eens snel op tafel. Het fijne aan deze aardappelsalade is dat je alle soorten rauwkost wel kunt gebruiken en restjes groente uit de koelkast er makkelijk in kunt verwerken.
Lees verder

Frisse zomerse fruitsalade met chia pudding

Ik eet met gemak tot 10 tot 12 tot stuks fruit per dag. Deze zomerse fruitsalade is dan ook geen verrassing. Fruit heelt, voorkomt ziekten, maakt ons vrolijk, geeft energie en smaakt fantastisch! Ik ontbijt elke ochtend met een grote smoothie en doe mijn lichaam alleen maar goeds.
Lees verder

Colombiaanse kokosrijst: Arroz con Coco

Arroz con Coco is een heerlijke smaakvolle Colombiaanse kokosrijst waar je absoluut snel verslaafd aan zult raken! Mijn vriend vertelde een collega over de jonge kokosnoten die wij drinken en eten. De collega heeft in Colombia gewoond en vertelde over een gerecht die hij daar vaak at, Colombiaanse kokosrijst ‘arroz con coco’. Ik ben op zoek gegaan naar een recept en heb daar mijn eigen draai aan gegeven.
Lees verder
kruidige kerstkoekjes bakken en versieren

Kruidige kerstkoekjes bakken en versieren

Mocht je nog op zoek zijn naar koekjes die je ook echt in de kerstboom kunt hangen, zoek dan niet verder. Deze kerstkoekjes zijn gezond en plantaardig. Maar ook super feestelijk en geschikt om in de boom te hangen.
Lees verder

Gevulde vegetarische groentesoep

Tegenwoordig kan het avondeten niet modern genoeg zijn, maar toch is het soms erg fijn om wat jeugdsentiment op te halen met een ouderwetse maar vegetarische groentesoep. Soep is bij ons een weekend traditie. Eigenlijk hadden we wel zin in een échte verse groentesoep, zo eentje die je vroeger op zondag at.
Lees verder
Abonneren via e-mail

Meld je gratis aan en ontvang iedere maand de beste tips in je mailbox.

Je bent nu ingeschreven!

Vul een geldig emailadres in.