HGVJ Magazine

Heerlijk zoete appelcrumble met havermout

Ik hou van appels. Ik heb altijd appels in huis en gebruik ze voor van alles en nog wat. Appelmoes, appelsap, appeltaart en natuurlijk deze appelcrumble met havermout! Appels zijn het hele jaar door te verkrijgen. Komen niet van verre oorden en zijn budgetvriendelijk.

Appeltaart is heerlijk! Maar soms heb je gewoon geen zin om zolang in de keuken te staan. Dit appelcrumble recept is een snel en gemakkelijk alternatief voor appeltaart en minstens net zo lekker. Verandering van spijs doet soms eten.

In de zomer gebruik ik in plaats van appels wel eens perziken of in een combinatie met ananas. In de herfst doet peer het erg goed in dit recept. Varieer en gebruik vooral wat jij lekker vindt.

Voor de appelcrumble gebruikte ik naast Elstar appels ook gedroogde abrikozen. Deze voegen een lekkere zoete smaak toe en een dosis vitamine A, heel fijn voor je huid!

Het recept is natuurlijk helemaal plantaardig. En is verder vrij van suiker en gluten, wat het ideaal maakt voor mensen met een allergie.

Ingrediënten

Voldoende voor een goed gevulde ovenschaal.

  • 6 appels (ik gebruikte Elstar)
  • 10 gedroogde abrikozen
  • 120 gram amandelmeel
  • 25 gram havermout
  • 15 gram kokosolie
  • 20 gram agavesiroop
  • snufje zout
  • Een handje geschaafde amandelen

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180° C.

  1. Schil de appelen en snij de appels en abrikozen in kleine stukjes.
  2. Stoof de stukjes appel en abrikoos gaar in ongeveer 10 minuten. Doe dit op middelhoog vuur gaar in een laagje water van ongeveer 1cm. Als de appeltjes en stukjes abrikoos zacht zijn en het water is verdampt draai je het vuur uit. (Je kunt deze stap overslaan, maar dan is het fruit in de crumble iets steviger).
  3. Plaats het fruit mengsel in een kleine ovenschaal.
  4. Maak nu de kruimels. Meng met je handen de amandelmeel, havermout, kokosolie, agavesiroop en een snufje zout. Kneed het even goed door zodat er wat klontjes ontstaan en alles goed gemengd is.
  5. Spreidt de kruimels uit over het appel/abrikoos mengsel.
  6. Garneer met wat geschaafde amandelen.
  7. Bak de crumble 30 minuten in een voorverwarmde oven. De kruimellaag moet mooi goudbruin zijn.

Variatie tip

Meng wat kaneel, gember of kardemom door de appels voor een kruidige smaak. Of gebruik in plaats van abrikozen gedroogde vijgen of dadels.

Beeld: eattherainbow.nl
Tekst: Marthe Scholtens

Meld je nu gratis aan op onze nieuwsbrief en ontvang iedere week de beste artikelen omtrent tuinieren, planten en de heerlijkste recepten. Oh, en al onze gratis freebies ontvang je altijd als eerst!
NU AANMELDEN

Van 'aha' tot 'oh shit'!

Ontvang wekelijks onze praktische tuintips, de heerlijkste recepten en de leukste inspiratie voor een groen leven.
Bij aanmelden ga je akkoord met ons privacybeleid. Afmelden kan met 1 klik!
close-link

Van 'aha' tot 'oh shit'!

Ontvang wekelijks onze praktische tuintips, de heerlijkste recepten en de leukste inspiratie voor een groen leven.
Bij aanmelden ga je akkoord met ons privacybeleid. Afmelden kan met 1 klik!
close-link