Kervel

Kervel kweken, zaaien, planten en oogsten

Kervel behoort tot de schermbloemige en komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa en West-Azië. Toch werd Kervel in de middeleeuwen al gebruikt in kloosters. Dit vooral om de reinigende werking. Nu wordt Kervel vooral veel toegepast in de keuken. Het geeft gerechten een pittige en anijs-achtige smaak mee. Hiervoor worden vooral de jonge blaadjes van de plant gebruikt.

Zelf kervel planten in de moestuin is niet moeilijk. Doordat de bladeren van de plant snel aangroeien, kun je meerdere malen oogsten. Lekker om ze te verwerken in soepen, groene salades of dressings. Maar, Kervel smaakt ook lekker bij vis en vleesgerechten.

Ook de wortel van de Kervel is eetbaar. Deze kun je bijvoorbeeld raspen voor een subtiele smaak, maar je kunt ze ook meekoken in diverse gerechten of soepen.

Plant eigenschappen:

Plantgroep: Keukenkruid
Standplaats: Zon, Halfzon
Plantafstand: 30×20 cm
Zaaidiepte: 1.5 cm
Planthoogte: 40-60 cm
Bloeiperiode: Mei t/m Sept

Botanische naam:
Anthriscus cerefolium

Bloemkleur:

Kervel zaaien en planten

MrtAprMeiJun
Volle grond
Onder glas
Buiten in de openlucht en balkon
Koude kas en afgedekte bak
Verwarmde kas en binnenshuis

Je eigen kervel zaaien?
Wij hebben de mooiste zaden voor je geselecteerd. Deze zijn snel en makkelijk te bestellen bij onze partner Bol.com. Zo kun je echt snel aan de slag!

Ja, bekijk zaden

Credits en copyright
Beeld header: dolvita108