HGVJ Magazine

Bloemkool kweken: van zaaien tot oogsten

Bloemkool kweken van zaaien tot oogsten

Zelf bloemkool kweken is natuurlijk hartstikke leuk om te doen. Deze lekkere groente soort is daarnaast ook nog eens heel gezond én zorgt voor de nodige variatie op je bord. Deze groente laat zich niet alleen graag koken, maar ook in de wok of grillpan geeft een vers geoogste bloemkool een bijzondere smaakexplosie.

Bloemkool zaaien en oogsten vereist een goede verzorging. Maar, bovenal is het zelf kweken van deze groente erg leuk om te doen. In deze gids lees je daarom alles wat je moet weten als je zelf bloemkool wilt zaaien in je moestuin.

Bloemkool is ook geschikt om te kweken in potten. Door de grote van de plant kies voor een zo groot mogelijke pot en hou daarin niet meer dan één bloemkoolplant.

Bloemkool kweken

Bloemkool is een koolgewas dat behoort tot de kruisbloemige planten. Tussen juni en oktober komen ze tot volledige bloei. Bloemkool zaaien kun je doen van februari tot en met augustus.

Naast de bekende witte variant, bestaat er ook nog diverse andere kleuren zoals oranje. Maar ook groene en paarse kleuren komen veel voor. De oranje roosjes zijn daarbij iets zoeter dan die van de gewone witte bloemkool. Ook bestaat er nog een groene variant. Deze is bekend onder de naam romanesco en is nauw verwant met de traditionele bloemkool en broccoli.

Zelf bloemkool kweken vergt een plaatsje in de zon. De ideale plantafstand is daarbij 60 centimeter terwijl de plant zelf tussen de 40 en 50 centimeter hoog wordt.

Plant eigenschappen:

Plantsoort: Koolgewas
Standplaats: Zon
Plantafstand: 60×60 cm
Zaaidiepte: 0.5 cm
Planthoogte: 40-50 cm
Bloeiperiode: Jun t/m Okt
Botanische naam:
Brassicaoleracea convar.
botrytis var. botrytis.
Bloemkleur:

Bloemkool zaaien en planten

Bloemkool zaaien en planten kan op verschillende manieren. Als je in de zomer van bloemkool wilt genieten, zaai of plant je ze van februari tot en met mei in een koude kas of afgedekte bak. Binnenshuis voorzaaien kan ook in deze periode.

Als je herfst bloemkool wilt, zaai je ze van april tot en met juni in een afgedekte bak of binnenshuis, of van mei tot en met juli in de volle grond. Winter bloemkool kun je binnenshuis zaaien van mei tot en met juli, of in de volle grond van juni tot en met augustus.

ZomerFebMrtAprMei
Volle grond
Onder glas
HerfstAprMeiJunJul
Volle grond
Onder glas
WinterMeiJunJulAug
Volle grond
Onder glas
Buiten in de openlucht en balkon
Koude kas en afgedekte bak
Verwarmde kas en binnenshuis

Meld je nu gratis aan op onze nieuwsbrief en ontvang iedere week de beste artikelen omtrent tuinieren, planten en de heerlijkste recepten. Oh, en al onze gratis freebies ontvang je altijd als eerst!
NU AANMELDEN

Van 'aha' tot 'oh shit'!

Ontvang wekelijks onze praktische tuintips, de heerlijkste recepten en de leukste inspiratie voor een groen leven.
Bij aanmelden ga je akkoord met ons privacybeleid. Afmelden kan met 1 klik!
close-link

De bloemkoolplant verzorgen

Als je zelf bloemkool wilt zaaien en oogsten is een goede verzorging van groot belang. Hieronder lees je een aantal handige tips voor de verzorging van bloemkool.

  1. Dek beginnende kooltjes af met schutbladeren. Dit doe je door de bladeren te knakken en over de bloem te leggen van de kool. Zo voorkom je verkleuringen en het doorschieten van de plant.
  2. Zorg voor voldoende voedingsstoffen in de vorm van biologische mest of compost. Mest met een hoog stikstof gehalte is daarvoor de beste keuze.
  3. Water geven is van groot belang. Bloemkool blijft optimaal groeien als de bodem vochtig genoeg is.
  4. Let op ongedierte zoals slakken. Zij tasten de jonge knoppen van de bloemkool aan. Dit kun je voorkomen door cacaodoppen tussen de planten te strooien of bieslook rondom de bloemkool te planten.
  5. Oogst de bloemkool als de bloemen groot genoeg zijn. Dit doe je door de kool bij de steel los te snijden.

Bloemkool oogsten en bewaren

Zomerbloemkool oogsten uit de volle grond doe je het beste van juli tot september. Herfstbloemkool oogst je van september tot november en winterbloemkool van maart tot aan mei.

Heb je bloemkool gekweekt in de koude kas of afgedekte bak, dan oogst je de zomer variant van juni tot en met september. Herfstbloemkool kun je oogsten van augustus tot en met oktober terwijl je winterbloemkool uit de kas oogst van februari tot en met april.

ZomerJunJulAugSept
Volle grond
Onder glas
HerfstAugSeptOktNov
Volle grond
Onder glas
WinterFebMrtAprMei
Volle grond
Onder glas
Buiten in de openlucht en balkon
Koude kas en afgedekte bak

Populaire bloemkoolrassen

Er zijn diverse bloemkoolrassen die je zelf kunt zaaien en oogsten. We hebben de meest populaire rassen voor je op een rij gezet.

  • Walcheren winter eze bloemkool is prima geschikt om te zaaien in de volle grond. Deze soort is bestand tegen lage temperaturen en kan van juni tot en met juli gezaaid worden.
  • Cavolfiore sicilia violetto Heerlijke paarse bloemkool die groen kleurt tijdens het koken. De bloemkool is zoet van smaak en kan zowel gekookt als rauw worden gegeten.
  • Herfstreuzen 2 Deze herfstbloemkool is groot van vorm en vol van smaak. De grote bloemkool soort kan geoogst worden van augustus tot eind september.
  • Multihead F1 Deze bloemkool soort produceert na de oogst van de grote bloem ook diverse kleine bloemkooltjes. De Multihead kan tevens in potten gekweekt worden.
  • Alpha 6 Deze bloemkool kan vroeg in het jaar en in de herfst geteeld worden. Deze koolsoort wordt tevens veel gebruikt voor de weeuwenteelt.

Wil je direct beginnen met zaaien?
Wij hebben de lekkerste bloemkoolrassen voor je geselecteerd om snel en gemakkelijk te bestellen op bol.com. Waaronder ook de Multi-HeadWalcheren winter en de spierwitte herfstreuzen 2.

Ziekten en plagen

Bloemkool is gevoelig voor ziekten en plagen. Een goede verzorging is dan ook van groot belang. Een veel voorkomende plaag is knolvoet. Hierbij verwelkt de plant waarna deze afsterft. De wortels zijn daarbij geheel vervormd.

Ook de koolvlieg is een bedreiging voor de bloemkool. De aanwezigheid merk je op door de graafgangen in de wortels en de onderste delen van de stengel. De plant verwelkt waarna hij afsterft.

Bloemkool en gezondheid

Bloemkool is een behoorlijk gezonde groente. Ze bevatten veel vitamine B, C en K. Vitamine B11 is ook aanwezig in bloemkool. Dit staat ook wel bekend als foliumzuur. Daarnaast bevat de groente veel vezels en antioxidanten. Ze zorgen voor een goede hartgezondheid. Houden onze bloeddruk op peil en zorgen ervoor dat de nierfunctie optimaal blijft.

Bloemkool in de keuken

Bloemkool kan veelzijdig verwerkt worden in diverse gerechten. Naast koken, bakken en stoven kan bloemkool ook geraspt worden. Deze zogenaamde bloemkoolrijst wordt bijvoorbeeld gebruikt voor koolhydraatarme risotto of zelf een gezonde pizza bodem. Zeker in een verantwoord eetpatroon mag bloemkool niet ontbreken. Het bevat slechts 24 calorieën per 100 gram.

Beeld: Couleur
Tekst: Jeroen Bosman

Meld je nu gratis aan op onze nieuwsbrief en ontvang iedere week de beste artikelen omtrent tuinieren, planten en de heerlijkste recepten. Oh, en al onze gratis freebies ontvang je altijd als eerst!
NU AANMELDEN

Van 'aha' tot 'oh shit'!

Ontvang wekelijks onze praktische tuintips, de heerlijkste recepten en de leukste inspiratie voor een groen leven.
Bij aanmelden ga je akkoord met ons privacybeleid. Afmelden kan met 1 klik!
close-link

Van 'aha' tot 'oh shit'!

Ontvang wekelijks onze praktische tuintips, de heerlijkste recepten en de leukste inspiratie voor een groen leven.
Bij aanmelden ga je akkoord met ons privacybeleid. Afmelden kan met 1 klik!
close-link