Amsoi kweken: van zaaien tot oogsten

In dit artikel vertellen we je precies hoe je zelf amsoi kunt kweken. Amsoi zaaien en oogsten in de moestuin voorzien je van een heerlijke frisse groente waar je alle kanten mee uit kunt. Deze veelgebruikte groente in de Surinaamse keuken kent zijn oorsprong in Afrika. In Noord-China werden er zelfs in een vroeger tijdperk al volop amsoi soorten verbouwd.


Amsoi heeft grote bladeren maar oogsten doe je het liefst zo vroeg mogelijk. Tijdens de bloei creëert de amsoi plant prachtige gele bloemen en zaden. De zaden kun je dan ook gemakkelijk oogsten en opnieuw zaaien. Zo zal je nooit zonder voorraad zaden zitten.

Zelf amsoi kweken is bijzonder eenvoudig om te doen. Toch zijn er een aantal zaken waar je rekening mee moet houden tijdens het zaaien en oogsten van amsoi. In dit artikel vertellen we je alles wat je moet weten over het kweken, zaaien, oogsten en bewaren van deze smakelijke groente.

Amsoi kweken

Amsoi is een echt koolgewas. Ze ambiëren een plaatsje de zon en gedijen daar dan ook goed. De plantafstand die je het beste aan kunt houden ligt op ongeveer 30×30 centimeter. De zaadjes van de amsoi zitten diep genoeg in de grond als je deze 1 centimeter diep plaatst.

De amsoi komt tussen juni en september tot volledige bloei en laat daarbij prachtige gele bloemen zien. De planthoogte ligt dan tussen de 30-50 centimeter.

Plant eigenschappen:

Plantgroep: Koolgewas
Standplaats: Zon
Plantafstand: 30×30 cm
Zaaidiepte: 0.5 cm
Planthoogte: 30-50 cm
Bloeiperiode: Jun t/m Sept

Botanische naam:
Brassica juncea

Bloemkleur:

Amsoi zaaien en planten

Amsoi kweken doe je bij voorkeur lekker vroeg in het seizoen. Dit kun je van februari tot en met april doen in een verwarmde kas of binnenshuis voorzaaien.

Wil je amsoi direct in de volle grond zaaien of planten? Dan zijn juli, augustus en september geschikte maanden om van start te gaan. Zo kun je zelf bepalen of je graag vroege amsoi wilt zaaien en planten, of liever wacht tot de zomer of de herfst.

VroegFebMrtApr
Volle grond
Onder glas
ZomerMeiJunJuli
Volle grond
Onder glas
HerfstAugSeptOkt
Volle grond
Onder glas
Buiten in de openlucht en balkon
Koude kas en afgedekte bak
Verwarmde kas en binnenshuis

Je eigen amsoi zaaien?
Wij hebben de mooiste zaden voor je geselecteerd. Deze zijn snel en makkelijk te bestellen bij onze partner Bol.com. Zo kun je echt snel aan de slag!

Ja, bekijk zaden aanbod

De amsoi plant verzorgen

Ook amsoi heeft verzorging nodig als je deze zelf wilt zaaien en oogsten in de moestuin of op je balkon. Daarom geven we je een aantal bruikbare tips waarmee je jouw amsoi planten van de juiste verzorging, voeding en bemesting kunt voorzien. Zo ben je straks gegarandeerd verzekerd van een fantastische oogst.

  • Dun de amsoi plantjes voldoende uit nadat deze op zijn gekomen. Begin hiermee wanneer je plantjes minimaal 3-5 volwassen bladeren heeft en niet meer afhankelijk is van de kiemblaadjes. Dit bevorderd een gezonde groei en een mooie oogst. Daarnaast kun je ongedierte beter waarnemen en bestrijden.
  • Laat de amsoi plant niet te groot worden. Dit heeft een nadelig effect op de smaak van de groente. Des te jonger je zal oogsten des te zoeter en krachtiger de smaak zal zijn. Een goede timing is dan ook essentieel maar blijft een persoonlijke voorkeur.
  • Hou de grond waarin de plantjes groeien lekker los en bemest regelmatig.Zo krijgen de wortels voldoende water en de zuurstof die ze nodig hebben om te groeien. Bemesten doe je het best door in het begin van februari en in de zomer regelmatig compost toe te voegen aan de grond.
  • Controleer regelmatig op de aanwezigheid van onkruid. Zo weet je zeker dat de plant voldoende water tot zijn beschikking heeft zonder dat dit wordt opgebruikt door het aanwezige onkruid. Verwijder onkruid bij voorkeur met de hand, zo voorkomen je onnodige beschadigingen aan de wortels.

Amsoi oogsten en bewaren

Als de bladeren van de amsoi groot genoeg zijn, is het tijd voor de oogst. Als richtlijn kun je ongeveer 20 centimeter aanhouden. Je kunt amsoi volledig oogsten als krop, maar je kunt natuurlijk ook af en toe enkele blaadjes oogsten voor in de salade of een ander gerecht.

Let er bij de oogst op dat je de krop niet te diep afsnijdt. Als je dit voorzichtig doet, kun je later in het jaar nog een keer oogsten. Amsoi is gevoelig voor breuken in het blad. Ga daarom voorzichtig te werk als je de bladeren oogst of de krop losmaakt.


Amsoi smaakt natuurlijk het lekkerst als je deze direct verwerkt in een gerecht. Wil je de groente liever even bewaren? Dan doe je dat het beste in de koelkast en niet langer dan 3 tot 4 dagen.

Als je de amsoi even kort kookt, kun je deze ook invriezen. Dit wordt ook wel blancheren genoemd. Je kunt ze dan in een luchtdichte bak of zak tot wel één jaar bewaren. Zo heb je altijd verse amsoi uit eigen moestuin tot je beschikking.

Populaire amsoi rassen

Er zijn enkele soorten amsoi die je zelf kunt kweken en planten in de moestuin. Om een goede keuze te kunnen maken, hebben de meest populaire amsoi soorten voor je op een rij gezet:

  • Rode amsoi: de rode variant is iets pittiger van smaak dan de gewone amsoi. De bladeren zijn stevig en prachtig getekend. Daarnaast is dit ras beter bestemd tegen vorst.
  • Mung Choi amsoi: deze amsoi heeft een heerlijk pittige en licht bittere smaak. De plant heeft mooie losse bladeren en is snel klaar om geoogst te worden.

Ziekten en plagen bij amsoi

Omdat amsoi tot de koolsoorten behoort, moet je rekening houden met dezelfde ziekten en plagen. De meest voorkomende daarbij is echte meeldauw waardoor het blad geel wordt en afsterft. Meeldauw is te herkennen aan witte vlekken op het blad. Ook de bladvlekkenziekte geeft deze symptomen maar verschijnt in zwarte vlekken.

Ook koolrupsen, de kooluil en de koolmot zijn in het bijzonder plagen waar amsoi mee te maken kan krijgen. Ze zijn vooral dol op de zachte blaadjes van de nog jonge amsoi planten.

Amsoi en gezondheid

Amsoi is zeer gezond. Het bevat dan ook een veelvoud aan vitamine e en calcium. Dit heeft ons lichaam nodig om onze botten en gebit sterk en gezond te kunnen houden. De vitamine e werkt als een antioxidant. Deze verwijderd schadelijke stoffen uit ons lichaam en beschermt de celopbouw in ons lichaam. Daarmee is amsoi een prima aanvulling op onze gezondheid.

Amsoi in de keuken

Amsoi wordt veel gebruikt in Surinaamse gerechten. Maar, je kunt de jonge bladeren van amsoi ook prima verwerken in allerlei groene salades. Ze geven een fris pittige bite. Ook kun je amsoi roerbakken in diverse Oosterse gerechten. Ook gestoofd en door diverse soorten pasta’s smaakt amsoi heerlijk.

Credits en copyright
Beeld header: lzf
Tekst: Jeroen Bosman

Heb je een vraag of wil je jouw ervaring met andere lezers delen?

4 reacties
  • Beide varianten komen uiteindelijk in bloei. Mooi voordeel is wel dat je daarvan weer zaden kunt oogsten.

  • Leuk dat je ons steeds op de hoogte houdt van je bezigheden. Mijn eerste reactie op jou bericht maar ik volg je al een tijdje. Ik heb amsoi zaad besteld. Ik heb een moestuin en kan nu nog zaaien.

  • Wat leuk om te lezen Irene! Heel veel plezier en succes met het kweken van de amsoi.

Abonneren via e-mail

Meld je gratis aan op onze nieuwsbrief en ontvang iedere maand de laatste artikelen, actuele tuinklussen en zaaikalenders.
Nu aanmelden!
Nee, bedankt!
close-link